Буайбес
Буайбес, как и вся еда с алкоголем, - пища пролетариата. Берем все, что попалось под руку, заливаем винчиком (потому что в средние века вино было дешевле прочих напитков) и томим на огне долго и вдум…
Блюда из рыбы
Статьи, рецепты, молитвы и истории о семье, материнстве и еврейских традициях.
פפריקש קרפיון
פפריקש קרפיון הוא מתכון הונגרי מסורתי לקרפיון הנאפה עם ירקות, תבלינים ורוטב שמנת. נסו, אני מקווה שתאהבו אותו לא פחות מהמשפחה שלנו! מרכיבים קרפיון עם הראש, הסנפירים והזנב - 1.5 ק״ג גזר - 1 יחידה - לצי…
פורשמק
פורשמק! למי שאינם מכירים — עיסה אפרפרה, לא מעוררת תיאבון במיוחד, בעלת ניחוח דגים. לבקיאים — מאכלם של יהודים אשכנזים עניים, שהומצא לפי העיקרון «איך להאכיל משפחה גדולה בזנב אחד של הרינג». לדוברי שפות ר…
אוניגירי אוזני המן
עוד מתכון לחובבות המטבח היפני ולמי שפשוט אוהבות פתרונות מקוריים! אוניגירי אוזני המן מתאימים בדיוק לתחפושות בסגנון יפני :) וגם פשוט למצב רוח טוב בפורים בחברה נעימה! מרכיבים 2 כוסות אורז לסושי 2 כוסות…
קרפיון בשום
הקרפיון בשום פשוט הדהים אותי בטעמו העשיר. מעניין מאוד להרגיש את נגיעות השום בדג. נסו! מרכיבים קרפיון ראי גדול (לפחות 1.5 ק״ג) לימונים — 2 יחידות שמיר — צרור שום — 4-6 שיניים מלח ופלפל דבש ביצה (חלמון…
דג אפוי עם ירקות
דג אפוי עם ירקות — מתכון שיתאים לשבת, לחג ולכל זמן. טעים להפליא ובריא מאוד! מצרכים דג אמנון - 1 ק״ג שמן צמחי - 3 כפות פפריקה מתוקה - 1 כפית פפריקה חריפה - 0.5 כפית כורכום - 0.5 כפית מלח - 0.5 כפית פל…
דג אפוי בטחינה
דג אפוי בטחינה — עוד מתכון ישראלי נהדר לאוסף! מצרכים פילה דג — 4 יח׳ (במשקל 150 גרם כל אחת) בצל — 1 יח׳ פלפל מתוק (אדום או ירוק) — 1 יח׳ עגבנייה — 1 יח׳ טחינה — 100 גרם מרגרינה — 100 גרם אבקת מרק בצל…
כריכים ביתיים עם טונה וכרוב ברוטב הדרים
לחמניות עם טונה וכרוב ברוטב הדרים — מעדן :) כריכים ביתיים כאלה משלבים טעם וערך תזונתי, ואתן יודעות בדיוק מה יש בהם ;) ! מצרכים לכרוב ברוטב הדרים: 1 ראש כרוב אדום 1 1/2 כפות סוכר חום 1 כפית מלח ים 1/2…
קרפיון עם עוגיית תבלינים – מתכון משפחתי
קרפיון עם עוגיית תבלינים ורוטב בירה – המתכון המשפחתי שלנו. את עוגיית התבלינים, שסבתא תמיד הוסיפה למתכון, קל להכין לבד; לשם כך השתמשו במתכון לעוגיות דבש ותבלינים, בלי להוסיף להן מילוי. מצרכים קרפיון –…