Gratin d’épinards
Le gratin d’épinards : délicieux et bon pour la santé ! Ajoutez-le à votre menu, vous ne le regretterez pas :) Ingrédients épinards - 1 grosse botte oignons - 2 (gros) œufs - 6 sel, poivre, herbes ar…
Recettes de Chabbat
Retrouvez des recettes de Chabbat, des plats de fête, des pains et des idées de cuisine juive pour la table familiale.
Halla de Chabbat : choisir une recette et tresser
Glace parvé de Bâle
La glace parvé de Bâle est une recette éprouvée des maîtresses de maison juives de Bâle (et, je le soupçonne, de nombreuses autres communautés juives :)). Si vous cherchez un dessert pour un repas de…
Beïlek
Le beïlek est un plat de la cuisine ashkénaze. Autrefois considéré comme un plat de fête, il était préparé pour Chabbat : il peut se servir aussi bien chaud que froid et ne nécessite pas d’être récha…
Kugel de patates douces
Le kugel de batates — ou patates douces — est une autre recette intéressante pour la table de Chabbat ! On peut servir ce kugel avec de la viande ou en dessert et, bien sûr, il aura sa place non seul…
Soupe de lentilles
Dehors, il fait un froid humide, bien hivernal, et chez nous, on annonce même de la neige... Brrr... C’est le moment de faire le plein de soupe chaude et nourrissante ! Une soupe de lentilles, c’est…
Gâteau au chocolat du vendredi
Le gâteau au chocolat du vendredi (dans l’original - Busy-friday-chocolate-cake) est ma recette simple préférée. Je l’utilise depuis de nombreuses années et elle ne nous a jamais déçus, ni moi ni mes…
Le ragoût de mariage des Juifs des montagnes
« Jarkoï arsii », ou ragoût de mariage. C’est le nom d’un plat chaud que les Juifs des montagnes vivant dans les régions du nord du Daghestan préparaient depuis des temps immémoriaux pour leurs maria…
Le poulet lavangi des Juifs d’Azerbaïdjan
Les Juifs qui vivaient en Azerbaïdjan ont adopté auprès de la population locale la tradition de préparer différents plats avec du lavangi. Le lavangi est une farce à base d’oignon rouge et de noix, a…
Salade de pommes de terre à la tunisienne
La salade de pommes de terre à la tunisienne jouit depuis longtemps d’une popularité méritée grâce à sa simplicité et à sa saveur épicée. Elle convient pour le déjeuner, comme accompagnement ou en en…