עגבניות מיובשות בסגנון פרובנס
עגבניות תמר, שום, עשבי פרובנס ושמן זית הופכים למעדן ים־תיכוני ריחני. המתכון מסביר איך לייבש את העגבניות בתנור או במייבש מזון ולסיים בהשריה בשמן שום.
סלטים ומתאבנים
כתבות, מתכונים, תפילות וסיפורים על משפחה, אימהות ומסורת יהודית.
ממרח חריף ״אנטי־וירוס״ :)
לחובבות — אשתף גם במתכון שלי. זה חריף, אבל טעים!! ולא רק עם חומוס, לחם או טוסט, אלא גם כתיבול שמסתתר בו ״אנטי־וירוס״ אמיתי לחורף :) מצרכים שני צרורות כוסברה פלפלים חריפים — בערך 6-7 שיני שום 7-6 מלח…
שני סלטים עם תפוזים
היתרונות הברורים של סלט עם תפוזים - הוא מלא בוויטמינים, בשומנים בריאים וביסודות קורט... הסלט הזה משלב טעם מקורי וחיזוק מערכת החיסון - שניים באחד! בדיוק מה שצריך בחורף, במיוחד בחורף הישראלי - בעונת הת…
רוטב קנדי לסלט — דרסינג
את הדרסינג הזה לימדו אותי להכין בשלניות קנדיות :) הוא יוצא לא פחות טוב מזה שנמכר בחנויות, אבל כל המרכיבים טריים, בלי שום חומרים משמרים וצבעי מאכל! אז הנה רוטב קנדי לסלט: מרכיבים 1 כף מיונז 1 כפית חרד…
כרוב אפוי ברוטב שום וקארי
כרוב אפוי ברוטב שום בתוספת קארי — זה טעים מאוד! אגב, באותו רוטב יוצאים נהדר גם חצילים אפויים (חתוכים לפרוסות), חצאי פלפלים ובטטה (גם היא בפרוסות)... מרכיבים ראש כרוב 1 ביצה 1 כף שמן זית 1/2 כפית …
סלט העגבניות הכי טעים
ככה נראה סלט העגבניות הכי טעים בעולם! אבל כדי להגיע אליו צריך לעבור ממש מסע חיפוש אחר בדיוק אותן עגבניות. לרחרח חצי משוק דומודדובסקי. להתמקצע באנטומיה של עגבניות, בצורות, במינים ובזנים (ידעתן שהעגבני…
ממרח שפרוטים "טעם של ילדות"
מנה פשוטה וזולה מילדותנו הסובייטית. מתאימה מאוד כממרח על קרקרים (ד״ש לסעודות שבת דיאטטיות), וגם סתם כאחת ממנות הדגים. מינימום עבודה. גם הילדים יאהבו אותה (אלה שבדרך כלל לא אוהבים דגים, חוץ משפרוטים ו…
עראייס - פיתה ממולאת
עראייס הוא אחד הלהיטים של המטבח הישראלי והדרך הפשוטה ביותר להכין ארוחת ערב טעימה ומשביעה :). עראייס הוא מאכל ערבי שבו בשר טחון נאפה בתוך פיתה (לחם שטוח). עראייס קלאסי (עראייס) מכינים מבשר עגל טחון עם…
חמאה ביתית
לקראת החג החלבי ביותר בשנה - שבועות - קרתה אצלנו בחנויות תקרית מביכה: החמאה נעלמה! במשך כמה ימים בדקתי בחריצות את המדפים הריקים באזור, ואז השלמתי עם כך שעוגת נפוליאון ושאר המטעמים לא יהיו... אבל למרב…