Aspic de bœuf casher
L'aspic de bœuf casher d'Alla Finkel se prépare avec des os, du cartilage et de la viande mijotés longuement avec des légumes et des épices. Ail, rondelles de carotte et aneth complètent le plat, qui…
Plats de viande
Articles, recettes, prières et récits sur la famille, la maternité et les traditions juives.
Arayes - pita farcie
Les arayes sont l’un des grands succès de la cuisine israélienne et le moyen le plus simple de préparer un dîner savoureux et rassasiant :). Les arayes sont un plat arabe dont le principe est de fair…
Petites boulettes vraiment délicieuses
Découvrez ces petites boulettes. Vous aimez les aventures culinaires de Chabbat, avec des plats préparés au gré de l’inspiration et qui se révèlent incroyablement réussis, n’est-ce pas ? Ingrédients…
Le ragoût de mariage des Juifs des montagnes
« Jarkoï arsii », ou ragoût de mariage. C’est le nom d’un plat chaud que les Juifs des montagnes vivant dans les régions du nord du Daghestan préparaient depuis des temps immémoriaux pour leurs maria…
Viande à l’ail au four
Dans ma lointaine enfance soviétique, il y avait beaucoup de fêtes. On en organisait à peu près pour n’importe quoi, sans se prendre la tête avec leur sens ou leur contenu. Une fête, c’est quand la f…
Dolma aux oignons
Pour préparer une dolma aux oignons, il faut une bonne dose d’envie, beaucoup de temps libre et être tout simplement un peu poète. J’ai découvert ce plat en feuilletant des recettes traditionnelles a…
Aubergines farcies
Les aubergines farcies sont une recette populaire de la cuisine méditerranéenne ; accompagnées d’une sauce tomate à l’ail maison, elles offrent une véritable fête de saveurs et de parfums. Ingrédient…
Crêpes à la viande
Les crêpes à la viande sont une recette nourrissante et savoureuse de la cuisine juive, qui sera utile à Hanoucca comme tout au long de l’année ! Ingrédients pour les crêpes : farine – 2 verres eau –…
La tourte à la viande de grand-mère
La tourte à la viande de grand-mère est une recette traditionnelle de la cuisine juive. Savourez cette tourte nourrissante et parfumée, et soyez sûres que grand-mère aurait été contente :) Ingrédient…