Roulés de grand-mère à la confiture de prunes
Les roulés de grand-mère à la confiture de prunes, aux raisins secs et aux noix... il n’y a rien de meilleur au monde😋 ! Chaque fois que je les prépare, je pense à elle... c’était une mère, une grand…
Plats parvé
Articles, recettes, prières et récits sur la famille, la maternité et les traditions juives.
Poisson salé maison
Poisson salé maison - vous ne vous doutiez pas que cela pouvait être aussi simple ! Une recette en vidéo, avec une explication pas à pas du procédé par une professionnelle, Natalia Chifrine : « La re…
Saumon au four sur un lit de tomates, à l’ail et aux épices
Le saumon au four sur un lit de tomates est une excellente idée pour le repas de Chabbat ! Chaque poisson apporte à cette recette son goût unique, et le plat aura une saveur nouvelle, surprenant à ch…
Hmessa – tête de poisson aux pois chiches à la marocaine
Hmessa – tête de poisson aux pois chiches à la marocaine. Nous avons reçu cette recette de hmessa d’un Marocain de Tsfat, qui nous a dit que, chez lui, on préparait la hmessa pour le déjeuner de yom…
Hallot (ou pains longs aux graines) à la machine à pain
Une recette de la série « Les secrets de la machine à pain ». Une fois les hallot prêtes, je les parsème de gros flocons d’avoine, de sésame noir et blanc et de différentes graines. Parfois, je fais…
Les secrets de la machine à pain — conseils et recettes
Quand mon mari essayait de me convaincre d’acheter une machine à pain, je tentais de l’en dissuader, en disant : « Bon, on s’en servira quelques fois, puis elle prendra la poussière et de la place. »…
Pain blanc aux graines de lin moulues
Une recette de la série Les secrets de la machine à pain. Le pain blanc aux graines de lin moulues est une variante de pain très intéressante. On peut aussi préparer ce pain sans ajouts, utiliser de…
Falafel
Préambule lyrique : comment tout a-t-il commencé ? Aussi étrange que cela puisse paraître, malgré tout l’amour que nous portons à Israël, je n’avais jamais mangé de falafel de ma vie, mais j’avais dé…
Petits pains mézonot
Une recette de la série Les secrets de la machine à pain. Pour les petits pains mézonot, plus de la moitié (de l’ensemble des liquides) doit être constituée de « mé pérot » (huile, jus naturel, œufs)…