Eierzwiebele - salade aux œufs
L’eierzwiebele, la salade juive aux œufs, est un classique de la cuisine juive. Une recette traditionnelle pour le repas de Chabbat. Pour faire revenir l’oignon, on peut remplacer la graisse de poule…
Salades et entrées
Articles, recettes, prières et récits sur la famille, la maternité et les traditions juives.
Sauce mouhammara
Sauce mouhammara : cette sauce en purée est considérée comme originaire de Syrie. Grâce à sa saveur et à son arôme exquis, elle est toutefois très populaire en Égypte, en Libye, en Israël, en Turquie…
Gratin diététique et petites galettes 2-en-1
Gratin diététique et petites galettes 2-en-1 : aucune matière grasse n’est utilisée pour le gratin, tandis que nous faisons frire les petites galettes dans de l’huile végétale. Résultat : tout le mon…
Mousse d’avocat
La mousse d’avocat, c’est délicieux, rapide, simple, sain, joli et tout simplement parfait pour le petit déjeuner ! Par exemple, tartinée sur du pain complet, avec un œuf poché.... Mmm ! Ça, c’est ce…
Gratin d’épinards
Le gratin d’épinards : délicieux et bon pour la santé ! Ajoutez-le à votre menu, vous ne le regretterez pas :) Ingrédients épinards - 1 grosse botte oignons - 2 (gros) œufs - 6 sel, poivre, herbes ar…
Petits champignons à la vénézuélienne
Ah, ces petits champignons à la vénézuélienne ! Vous vous souvenez que Sonetchka les avait mis au menu pour la venue de sa belle-mère ? Beaucoup d’entre vous avaient alors demandé la recette... :) Et…
Aubergine cuite au four avec du fromage
L’aubergine cuite au four avec des légumes et du fromage est une délicieuse option pour le dîner, le petit-déjeuner, une collation... Elle est aussi assez simple à préparer ; l’essentiel est d’avoir…
Forchmak
Le forchmak ! Pour les non-initiés, une masse grisâtre, pas très appétissante, à l’odeur de poisson. Pour les érudits, le plat des Juifs ashkénazes pauvres, inventé selon le principe « comment nourri…
Caviar de courgettes avec un petit secret
On n’a jamais trop de caviar de courgettes. Ni trop de recettes pour le préparer. N’est-ce pas ? Et la nostalgie culinaire de l’enfance est une force redoutable, qui transporte instantanément celui q…