כתבות, מתכונים, תפילות וסיפורים על משפחה, אימהות ומסורת יהודית.
מתכון מתוך הסדרה "סודות אופה הלחם". אני מפזרת על החלות המוכנות פתיתי שיבולת שועל גדולים, שומשום שחור ולבן וגרעינים מסוגים שונים. לפעמים אני מכינה כיכרות לחם מוארכות במקום חלות, וזה יוצא יפה מאוד; אפש…
כשבעלי ניסה לשכנע אותי לקנות אופה לחם, ניסיתי להניא אותו מכך בטענה ש״נו, נשתמש בו כמה פעמים, ואז הוא יצבור אבק ויתפוס מקום״. אבל בכל זאת קנינו אותו, זה היה לפני 14 שנים, ומאז כבר החלפתי 3 אופי לחם, ו…
מתכון מתוך הסדרה סודות אופה הלחם. לחם לבן עם פשתן טחון הוא גרסה מעניינת מאוד של לחם. אפשר לאפות את הלחם הזה גם בלי תוספות, אפשר להשתמש בקמח 70%, ואפשר להוסיף לצד הפשתן כל דבר: גרעינים, שומשום, סובין.…
מתכון מתוך הסדרה סודות אופה הלחם. בלחמניות מזונות, יותר ממחצית מכלל המרכיבים הנוזליים צריכים להיות "מי פירות" (שמן, מיץ טבעי, ביצים). במתכון שלי כמות המים היא המרבית האפשרית, כדי שהלחמניות לא יהיו מת…
מתכון מתוך הסדרה "סודות אופה הלחם". אני אישית אוהבת מאוד לחם שיפון (חצי קמח שיפון, חצי קמח חיטה מלא) עם אגוזי מלך, ואני מוסיפה הרבה אגוזים; אצלי אפילו כל הילדים אוכלים אותו. מצרכים 2 כוסות מים (פושרי…
Lifeאיך לאפות לחמניות חלקות לחלוטין, שלא ייסדקו בזמן האפייה. איך אופים לחם? אני אוהבת לאפות לחם ביתי, הרי אין דבר נעים יותר מריח של לחם שזה עתה נאפה בבית. וכמובן, אין בכלל מה להשוות בין לחם קנוי ללחם…
מתכון מתוך הסרטון איך להתכונן לשבת ב־2 שעות החלות לפי המתכון הזה אינן מחייבות הפרשת חלה, שכן כמות הקמח בבצק קטנה מהכמות המזערית הנדרשת להפרשה בברכה או להפרשה בלי ברכה (הלכות הפרשת חלה כאן). מצרכים 1…
לחם טחינה, ללא גלוטן וללא קמח בכלל, מכינים מ3 מרכיבים בלבד. לפי המתכון הזה מתקבלים לחם או לחמניות פשוט מדהימים! אני ממליצה לנסות! מרכיבים 4 ביצים 6 כפות טחינה (טחינה גולמית) 2 כפות דבש 1.5 כפיות אבקת…
מאפי ״סיגרים״ במילוי כרוב - מתכון למאפים נהדרים מבצק דק ופריך. המנה הזאת הפכה לאחת האהובות עליי, והיא פשוטה ומהירה להכנה. המילוי יכול להיות כל דבר: מתוק, בשרי, ירקות, גבינה לבנה, פירות יער וכן הלאה.…