שטרודל דובדבנים פשוט לשבועות
שטרודל דובדבנים – מה יכול להיות נפלא יותר? :) ומכיוון שהמתכון חלבי, הוא מתאים באופן מושלם ״לכבוד חג השבועות״ – כדי לפאר את סעודת החג החלבית המסורתית במאכל יהודי מסורתי לא פחות! מצרכים לבצק: קמח - 2 כ…
מאפים מתוקים וקינוחים
כתבות, מתכונים, תפילות וסיפורים על משפחה, אימהות ומסורת יהודית.
חלבה ביתית
מי שזוכרת את טעם החלבה מילדות בוודאי תנסה את המתכון הזה - חלבה ביתית מגרעיני חמנייה! מרכיבים גרעיני חמנייה קלופים - 2 כוסות קמח - 1 1/2 כוסות סוכר - 1/2 כוס מים - 1/2 כוס שמן חמניות - 50 מ״ל אופן ההכ…
גלידת פרווה מבזל
גלידת פרווה מבזל — מתכון בדוק של עקרות הבית היהודיות בבזל (ואני משערת שגם של קהילות יהודיות רבות אחרות :)). אם אתן מחפשות קינוח לארוחה בשרית, זו אפשרות קלאסית. מצרכים 2 אריזות שמנת פרווה (215 מ״ל כל…
עוגת מצות עם קרם שמנת חמוצה ושזיפים מיובשים
כשנשארות לכן הרבה מצות אחרי חג הפסח (או לארוחת בוקר חגיגית בימי חול המועד :))... אז יוצאת עוגת מצות כזאת עם קרם שמנת חמוצה ושזיפים מיובשים... בתיאבון לכולן! מצרכים שזיפים מיובשים (הוספתי לפי העין, אב…
מרנג "נשיקות"
ה"נשיקות" הראשונות שלי - מרנג אוורירי, שבישראל מכנים אותו "נשיקות" :) מצרכים 3 חלבונים 1 כוס סוכר קורט מלח אופן ההכנה תחילה מקציפים את החלבונים עם המלח במהירות נמוכה, ואחר כך ממשיכים להקציף במהירות ג…
טארטלטים בצורת אוזני המן
אוזני המן הן תמיד דבר נפלא, אבל לפעמים מתחשק משהו מיוחד, שונה משל כולם… טא־דאם, לפניכם טארטלטים בצורת אוזני המן עם קרם פטיסייר ופירות — קינוח בהחלט יוצא דופן וטעים להפליא לפורים ולכל הזדמנות אחרת! מצ…
לחמניות גבינה מהירות
לחמניות גבינה מהירות — מתכון נהדר למאפה ביתי שימלא את כל הדירה בניחוח קסום, ובוודאי יכבוש אתכם גם בטעמו! מרכיבים קמח - 500 גרם שמן צמחי - 2 כפות גבינה רכה (גבינה לבנה; Quark) - 500 גרם ביצים - 2 יחיד…
עוגיות "צנימים"
התחלנו לדבר על אפייה מהירה? אז נמשיך. משום מה, במשפחה שלנו קראו לעוגיות האלה "צנימים". טוב, כן: הן כמובן לא רכות. אבל איפה ראית עוגיות רכות? לא חשוב. "צנימים", וזהו זה. למתכון הבסיסי תצטרכי: 2 ביצים…
חטיפי בצק מרוקאיים פריכים בדבש
חטיפי בצק מרוקאיים פריכים בדבש - Fazuelos - מעדן מסורתי לפורים, שמחליף את אוזני ההמן במטבח הספרדי! מרכיבים לבצק: 2 ביצים 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית מלח 1 כף סוכר 2 כפות שמן לפתית (קנולה) 1 כף מים 1 1…