אייער־צוויבעלע - סלט ביצים
אייער־צוויבעלע - סלט ביצים יהודי - קלאסיקה של המטבח היהודי. מתכון מסורתי לסעודת שבת. במקום שומן עוף/אווז אפשר להשתמש בשמן צמחי לטיגון. אפשר להוסיף לסלט מיונז. אבל אז הוא כבר לא יהיה קלאסי :) מצרכים 5…
סלטים ומתאבנים
כתבות, מתכונים, תפילות וסיפורים על משפחה, אימהות ומסורת יהודית.
רוטב מוחמרה
רוטב מוחמרה - סוריה נחשבת למולדתו של הרוטב הזה, שמרקמו כשל מחית. אולם בזכות טעמו וניחוחו הנפלאים הוא פופולרי מאוד במצרים, בלוב, בישראל, בטורקיה ובמקומות רבים נוספים. הרוטב הזה מתאים באותה מידה לבשר,…
פשטידה דיאטטית ולביבות 2-ב-1
פשטידה דיאטטית ולביבות 2-ב-1: בפשטידה לא משתמשים בשום שומן, ואילו את הלביבות מטגנים בשמן צמחי. בסופו של דבר כולם מרוצים - גם מי שבדיאטה וגם מי שחולקים איתם את אותו המטבח :) אם מכינים את שתי המנות בו־…
מוס אבוקדו
מוס אבוקדו הוא טעים, מהיר, פשוט, בריא, יפה ופשוט מושלם לארוחת בוקר! למשל, למרוח על לחם מקמח מלא, עם ביצה עלומה.... מממ! לזה אני קוראת בוקר טוב! מרכיבים 2 אבוקדו בינוניים 3 שיני שום 2 ביצים קשות 1-1.5…
פשטידת תרד
פשטידת תרד - גם טעימה וגם בריאה! הוסיפי אותה לתפריט שלך, ולא תתחרטי :) מרכיבים תרד - 1 צרור גדול בצל - 2 יח׳ (גדולים) ביצים - 6 יח׳ מלח, פלפל, עשבי תיבול (בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר), פלפל צ'ילי - לפי…
פטריות בסגנון ונצואלי
אוי, הפטריות האלה בסגנון ונצואלי! זוכרות איך סונצ'קה הוסיפה אותן לתפריט לקראת ביקור חמותה? אז רבות מכן ביקשו את המתכון... :) והנה הוא, מצאתי אותו! השתמשו בו לבריאות: מרכיבים 500 גרם פטריות שמפיניון ט…
חציל אפוי עם גבינה
חציל אפוי עם ירקות וגבינה הוא אפשרות טעימה מאוד לארוחת ערב, לארוחת בוקר, לנשנוש... וגם ההכנה שלו פשוטה למדי, העיקר שיש תנור חלבי :) מרכיבים חציל - 1 יח׳ גזר - 2-3 יח׳ בצל - 1 יח׳ פלפל מתוק - 2 יח׳ מי…
פורשמק
פורשמק! למי שאינם מכירים — עיסה אפרפרה, לא מעוררת תיאבון במיוחד, בעלת ניחוח דגים. לבקיאים — מאכלם של יהודים אשכנזים עניים, שהומצא לפי העיקרון «איך להאכיל משפחה גדולה בזנב אחד של הרינג». לדוברי שפות ר…
ממרח קישואים עם סוד קטן
אין דבר כזה יותר מדי ממרח קישואים. וגם לא יותר מדי מתכונים לממרח הזה. נכון? והנוסטלגיה הקולינרית לילדות היא כוח אדיר, שנושא מיד את הסועד למרומים ולמרחקים המוכרים רק לו. לכן אשתף אתכן במתכון לממרח הקי…